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Entdecken Sie den zarten Geschmack und kulinarische Tradition unseres badischen Schäufeles.
Unser Badisches Schäufele, das aus sorgfältig ausgewählten Schweineschulterstücken hergestellt wird, vereint erstklassige Qualität mit einer reichen Geschichte. Mit seinem saftigen und zarten Fleischfasern, perfekt gewürzt und liebevoll geräuchert, bietet es einen unvergleichbaren Genuss für Ihren Gaumen.
Unser badisches Schäufele, nach althergebrachter Rezezptur und traditioneller Räuchermethode, ist ein Meisterwerk badischer Metzgerkunst. Jeder Bissen erzählt die Geschichte einer Region, in der Essen nicht nur Nahrung, sondern ein Symbol für Gastfreundlichkeit, Gemeinschaft und Herzlichkeit ist.
Ganz gleich, ob Sie es braten, schmoren oder grillen, Badisches Schäufele passt zu jedem Anlass. Ob Sie ein festlichen Mahl planen, Ihre Familie und Freunde verwöhnen oder sich einfach selbst mit einem besonderen kulinarischen Erlebnis belohnen möchten. Das badisches Schäufele unserer Schwarzwaldmetzgerei ist immer die richtige Wahl.
Badisches Schäufele nach traditionellem Metzgerhandwerk
Das badische Schäufele ist ein schmackhaftes und hochwertiges Stück Schweinefleisch, das aus der Schweineschulter geschnitten wird. Unser Schäufele kommt zu Ihnen nach Hause ohne Knochen für maximalen Fleischgenuss.
- Herzhaft rauchriges Aroma
- Vielseitig einsetzbar
- Regionale Qualität
Wie viel Schäufele sollte pro Kopf eingeplant werden?
Pro Person empfehlen wir für ein Essen 500 - 600 Gramm einzuplanen. Das ist natürlich nur ein Richtwert nach unseren Erfahrungen. Sie kennen Ihre Liebsten am besten. Die von uns empfohlene Menge berücksichtigt einen üblichen Appetit und sichert, dass jeder Gast ausreichend Fleisch hat, um das Schäufele ausgiebig zu genießen. Es ist immer rastam, ein wenige mehr der Schweineschulter einzuplanen, um sicherzustellen, dass jeder satt wird und möglicherweise auch Reste für später übrig bleiben.
Die richtige Schäufele Zubereitung für jeden Geschmack
Die absolut richtige Zubereitung gibt es nicht. Badisches Schäufele eignet sich für den Topf und den Ofen. Viele bereiten das Badische Schäufele im Backofen zu. Dabei nutzen Sie feuerfeste Schalen, Alufolie oder einen Römertopf. Welche Garzeit eingehalten werden soll hängt von dem jeweiligen Rezept und der Garmethode ab.
Schäufele Rezepte
Badisches Schäufele zur Grill-Saison
Zutaten:
- Badisches Schäufele (ca. 1,5 kg)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gewürze wie Wacholder, Lorbeerblätter, Nelken (optional)
- Das Badische Schäufele nach Belieben würzen.
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze bringen.
- Das Schäufele auf den Grillrost legen und über indirekte Hitze grillen.
- Das Fleisch regelmäßig wenden und je nach Dicke des Schäufeles etwa 1,5 bis 2 Stunden grillen, bis es eine goldbraune Kruste hat und zart und saftig ist.
- Das Schäufele vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden und mit den gewünschten Beilagen servieren.
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