Badische Maultaschen

Badische Maultaschen

Nach überlieferter Rezeptur finden Sie hier unsere bekannten Badischen Maultaschen. Im badischen Offenburg stellen wir in handwerklicher Tradition beste Metzgermaultaschen und Schwarzwälder Maultaschen her - natürlich ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärker. Sie erhalten die Metzger Maultaschen in der Variation "gerollt" und verschlossen wie eine große "Ravioli-Tasche". Die Metzger Maultaschen enthalten ordentlich viel Füllung und sind dadurch etwas stärker im Geschmack. Probieren Sie die Variation "Schwarzwälder Maultaschen". Das würzig rauchige Aroma erhalten Sie durch besten Bauchspeck und Schinken in der Füllung. Natürlich werden die Maultaschen aus dem Online Verkauf automatisch gekühlt versendet.

Wir nutzen dafür besondere Taschen und legen Kühlakkus bei. Bitte verwechseln Sie die Kühltasche nicht mit Füllmaterial! Die Maultaschen sind dort drin verpackt! 

Maultaschen werden immer nur Montags-Donnerstags und nicht vor Feiertagen verschickt, damit die Ware nirgends unnötig liegen bleibt.

Badische Metzger Maultaschen 400g

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Set Badische Metzger Maultaschen 4x400g =1,6kg

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Badische Maultaschen - ein Genuss für Feinschmecker!

Nach überlieferter Rezeptur finden Sie hier unsere bekannten Badischen Maultaschen aus traditioneller Handwerksproduktion. Im badischen Offenburg stellen wir in handwerklicher Tradition beste  Metzgermaultaschen und Schwarzwälder Maultaschen her - natürlich ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärker. Sie erhalten die Metzger Maultaschen in der Variation "gerollt" und verschlossen wie eine große "Ravioli-Tasche". Die Metzger Maultaschen enthalten ordentlich viel Füllung und sind dadurch etwas stärker im Geschmack. Probieren Sie die Variation "Schwarzwälder Maultaschen". Das würzig rauchige Aroma erhalten Sie durch besten Bauchspeck und Schinken in der Füllung. Natürlich werden die Maultaschen aus dem Online Verkauf automatisch gekühlt versendet.


Maultaschen sind kleine Kunstwerke

Maultaschen sind eine leckere Spezialität aus dem Südwesten Deutschlands. Bei unsern Badische Maultaschen handelt es sich um eine besonders delikate Variante, die überwiegend in der Schwarzwaldregion zu finden ist. Sie sind ein typisches Gericht für diejenigen, die Wert auf hochwertige Produkte, Metzgerhandwerk und leckere Feinkost legen. Auch wenn bei der Kreation von Maultauschen grenzenlose Möglichkeiten bestehen, produzieren wir bei der Schwarzwaldmetzgerei ausschließlich Badische Metzger Maultaschen und Schwarzwälder Maultaschen.

 

Badische Maultaschen vs. Schwäbische Maultaschen

Badische Maultaschen unterscheiden sich von anderen Maultaschen dadurch, dass sie mit einer gefüllt sind mit:
  • Fleisch
  • Speck
  • Zwiebeln
  • Ei
  • Gewürzen

Diese Füllung wird dann in einen Teig aus Eiern, Mehl und Butter eingepackt, bevor sie in kochendem Wasser gegart werden. Dadurch bekommen die Badischen Maultaschen eine besondere Konsistenz und ein unvergleichliches Aroma, das geschmacklich deutlich von anderen Maultaschen abhebt.
Bei der Herstellung unserer Badischen Maultaschen kommen ausschließlich Produkte aus der Region Schwarzwald zum Einsatz. Dies garantiert eine gleichbleibende Qualität und Frische der Zutaten. Darüber hinaus sind die Badischen Maultaschen auch eine gesunde Mahlzeit, da sie nur wenig Fett enthalten und dafür eine Menge Eiweiß.

Bei der schwäbischen Variante handelt es sich um einen sogenannten g.g.A (geschützter geografische Angabe). Demnach dürfen Schwäbische Maultaschen maximal 2,5 cm dick dich bzw. hoch sein. Da wir unsere Badischen Maultaschen rollen und verschließen, sind diese größer und dürfen daher nicht Schwäbische Maultaschen genannt werden.


Wie sind Maultaschen überhaupt entstanden?

Die Lust auf Fleisch inspirierte ein paar findige Schwaben zu dieser kulinarischen Entdeckung. Da sie in der Fastenzeit eigentlich kein Fleisch essen durften, versteckten sie es vor Gott in den Maultaschen. Daher auch der regionale Beiname „Hergottsb’scheißerle“.
 
Wer genau auf die Idee kam, ist allerdings unklar. Geschichten erzählen von Mönchen aus einem Kloster in Maulbronn, die die Teigware entwickelten und ihr gleich noch ihren Namen gaben. Anderen Überlieferungen zufolge waren es Waldenser Protestanten, die inspiriert von italienischen Teigwaren die Maultasche erdachten.
 
Ihr Ursprung mag also nicht gänzlich geklärt sein, das tut dem Geschmack und der Vielseitigkeit dieses Gerichts jedoch keinen Abbruch. Maultaschen können auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Eine schlichte und dennoch schmackhafte Möglichkeit ist das Kochen in Brühe. Manch einer nimmt dazu gerne noch einen herzhaften Kartoffelsalat mit Essig-Öl-Dressing auf den Teller. In Streifen geschnitten und in der Pfanne angebraten, dazu ein wenig Ei mit Pfeffer und Salz – und die Maultaschen werden ein Gedicht. Neben diesen schnellen Zubereitungsmöglichkeiten haben sich im Lauf der Zeit noch einige andere Rezepte rund um das schwäbische Traditionsgericht entwickelt.


Badische Maultaschen: Metzgermaultaschen und Schwarzwälder Maultaschen für Genussmenschen

In unserer Schwarzwaldmetzgerei können Sie eine großartige Auswahl an Maultaschen bestellen. Dazu gehören beispielsweise „Badische Metzger Maultaschen“ und die „Schwarzwälder Maultaschen“. Für Liebhaber Badischer Maultauschen haben wir auch ganze Sets zusammengestellt. Alle Produkte werden in der Schwarzwaldmetzgerei frisch hergestellt.

Entdecken Sie jetzt die leckeren Badischen Maultaschen von der Schwarzwaldmetzgerei und genießen Sie die unvergleichliche Kombination aus Frische und Geschmack. 


Maultaschen genießen: Unsere Lieblingsrezepte

 

Überbackene Maultaschen mit Blattspinat


Dieses Rezept hüllt die Maultaschen in einen ihrer Kernbestandteile: den Spinat. Überbacken mit Parmesan und Streukäse ein einfach zu kochendes Gericht, dass seinen Star – die Maultasche – voll zur Geltung bringt.
 
Zutaten:
1 Packung Maultaschen (4-6 Stück)
½ Liter Gemüsebrühe
100 ml Sahne
200 g Blattspinat
½ TL Butter
Parmesan
geriebener Käse nach Wahl
 
Zubereitung:
 
Kochen Sie zunächst die Maultaschen in der Gemüsebrühe gar. Nehmen Sie die Maultaschen anschließend aus dem Topf und lassen Sie diese abkühlen. Solange können Sie schon einmal eine Auflaufform mit der Butter einfetten und den Backofen auf 100 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Nun können Sie die Maultaschen in Streifen schneiden und gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
 
Nehmen Sie ein paar Löffel von der Brühe, reduzieren Sie diese mit der Sahne ein und garen darin kurz den Blattspinat. Geben Sie anschließend den Spinat mit seiner Soße über die Maultaschenstreifen. Ist alles gleichmäßig verteilt, fehlen nur noch der Parmesan und der Streukäse oben drauf. Danach kommt alles für 20 bis 30 Minuten in den Backofen – bis der Käse die gewünschte Farbe hat.
 
 

Maultaschensalat


Eine etwas andere Art, einen Salat zuzubereiten. Neben den klassischen Salatherzen kommen hier auch Maultaschen zusammen mit einem feinen Dressing in die Schüssel.
 
Zutaten:
3 Salatherzen
6 Maultaschen
1 Birne
100 g gehackte Walnüsse
1 EL Zitronensaft
1 kleine rote Zwiebel
100 g gewürfelter Schinken
 
Für das Dressing brauchen Sie außerdem
4 EL Essig
8 EL Traubenkernöl
½ TL Senf
2 TL Honig
 
Zubereitung:
 
Zunächst werden die Maultaschen in Gemüsebrühe gegart und dann zum Abkühlen beiseitegestellt. Waschen Sie die Salatherzen und schneiden Sie diese in schmale Streifen. Die Birne wird geschält, gewürfelt und mit dem Zitronensaft beträufelt. Nun müssen Sie nur noch die Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden. Der Speck wird kurz in der Pfanne angebraten.
 
Solange können Sie sich an das Dressing machen und alle angegebenen Zutaten miteinander in einer Schüssel vermengen. Danach kommen die Salatstreifen, die Birne, die Walnüsse und der Speck dazu.
 
Nehmen Sie nun die Maultaschen aus der Brühe, schneiden Sie sie in Streifen und verteilen sie auf dem Salat. Schon ist der Maultaschensalat fertig.

Guten Appetit!

Badische Maultaschen aus der Schwarzwaldmetzgerei

Die Schwarzwaldmetzgerei gehört zu den traditionsreichsten Online-Metzgereien im Südwesten und ist bekannt für ihre hochwertige Qualität und die Verwendung natürlicher Zutaten. Die Badischen Maultaschen der Schwarzwaldmetzgerei sind so hergestellt, dass die unterschiedlichen Aromen und Zutaten einzigartig zur Geltung kommen und ein wahres Geschmackserlebnis garantieren. Die Maultaschen werden ausschließlich mit hochwertigem Rind- und Schweinehackfleisch hergestellt, das mit feinen Gewürzen und frischen Kräutern abgeschmeckt wird. Der Teig, der die Füllung umgibt, ist so hergestellt, dass die Maultaschen goldbraun und knusprig werden.

Für alle, die ein besonderes Geschmackserlebnis suchen, sind Badische Maultaschen von der Schwarzwaldmetzgerei eine perfekte Wahl. Diese können einzeln oder in unseren Sets erworben werden. Wenn Sie also nach einem hochwertigen Produkt suchen, das ein echter Gaumenschmaus ist, sind Badische Maultaschen von der Schwarzwaldmetzgerei eine hervorragende Wahl. Überzeugen Sie sich selbst und probieren Sie es aus!