Badischer Sauerbraten

Badischer Sauerbraten

Badischer Sauerbraten

Ein Klassiker, der in den Wintermonaten im Badischen nicht fehlen darf. Der Badische Sauerbraten. Wir haben eine Bildergalerie zusammen gestellt, die bei der Zubereitung helfen wird. Achtung: Der duftet wie zu Omas Zeiten!

Schauen Sie hier: https://www.schwarzwaldmetzgerei.com/blog/2021/01/06/badischer-sauerbraten-rezept/


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Badischer Sauerbraten

Wie in vielen Regionen Deutschlands wird auch bei uns Fleisch durch Einlegen in Würzlake verfeinert. So ist auch der Sauerbraten entstanden: Erstens zur Haltbarmachung mittels der Säure und zweitens zur Verfeinerung mit Gewürzen. Heraus gekommen ist eine Tradition und ein wirklich feines Bratenrezepte.