Blätterteigtaschen mit Schwarzwälder Schinken und Spargel

Schwarzwälder Schinken Taschen mit Spargel

Endlich ist die Spargelzeit wieder da. Egal ob weißer oder grüner Spargel beide Sorten sind lecker. Für diese Blätterteig-Taschen ist der grüne Spargel aber ideal, da er kaum geputzt und nur kurz vorgekocht werden muss. Zusammen mit würzigem Schwarzwälder Schinken und leckerem Gouda landet er im Blätterteig. Diagonal gefaltete Taschen die auch ein Augenschmaus auf dem Teller sind.  In 30 Minuten zubereitet, können die Schwarzwälder Schinken Taschen warm oder kalt gegessen werden. Dazu passt evtl. noch etwas Sauce Hollandaise und ein knackiger Frühlingssalat.

Zutaten für 6 Stück:

• 1 Rolle Blätterteig
• 500 g grüner Spargel
• 6 Scheiben Schwarzwälder Schinken
• 6 Scheiben Gouda Käse
• 200 ml Sauce Hollandaise (Tetra Pak)

Zubereitung:

1. Backofen auf 200° Grad vorheizen
2. Spargel waschen, abtropfen lassen und die Spargelenden (ca. 2 cm) abschneiden oder schälen.
3. In wenig Wasser Spargel 5 Minuten kochen lassen.
4. Blätterteig ausrollen und in 6 Teile teilen.
5. Teile mit einem Teelöffel Sauce Hollandaise bestreichen.
6. Schinken- und Käsescheiben Diagonal auf den Blätterteig legen.
7. Spargel abtropfen lassen und jeweils 2-3 Stangen Spargel ebenfalls Diagonal darüberlegen.
8. Den Blätterteig Diagonal übereinander falten, Spargeltaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200° Grad ca. 20 Minuten backen. Evtl. mit Kresse bestreuen.

Warm oder kalt genießen!