Rezept - feines Salatdressing mit Senf

Im Fokus vieler Ernährungstipps stehen gesunde Ernährung mit Früchten, Gemüse und Salat. Im Alltag muss es aber schnell gehen – da ist nicht immer Zeit für das 3-Gänge Menü. Also was tun, wenn trotzdem ein feiner Salat dabei sein soll? Wie läßt sich der schnell und einfach verfeinern, ohne mit vielen Zutaten zaubern zu müssen.

Wir finden, dass wir mit unserem Rezeptvorschlag für ein Salatdressing auf Senfbasis eine tolle Lösung gefunden haben. Praktisch entsteht eine Senf-Vinaigrette. Sie ist einfach, schnell erstellt und eignet sich für den klassischen Mix-Salat:

• Salatherzen und Blattsalat, Mixsalat, Kräutersalat
• ergänzt mit Paprika und Gurken
• etwas Rohkost, zB Karotte klein geschnitten dazu

Also nun, wie geht das?

Nehme eine Schüssel zu Hand: Mixe einen Teelöffel Feigensenf, zwei Esslöffel milden Balsamico Essig, einen Esslöffel Olivenöl. Dazu jeweils eine Brise Pfeffer und Salz. Kurz umrühren. Fertig!

Der Feigensenf bringt eine gute Würze und etwas Süße mit. Das Rezepte ist sehr einfach gehalten und deshalb unser Favorit – vor dem üblichen Essig+Öl+Kräuter Dressing.

Den Feigensenf findet ihr hier im Shop. Alternativ – wer es etwas mehr mit Kräutern mag – kann auch den 7-Kräuter Senf probieren.