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Räucherspeck kaufen – Traditionell aus dem Schwarzwald Onlineshop

Räucherspeck – Traditioneller Schwarzwälder Räucherspeck

Unser Räucherspeck ist ein wahres Geschmackserlebnis, das Tradition und Qualität in jedem Bissen vereint. Entdecken Sie die verschiedenen Räucherspeck-Sorten und Möglichkeiten diesen Online in unserer Metzgerei zu bestellen – ob am Stück, als Firmengeschenk, im Paket mit anderen Schwarzwaldspezialitäten oder in einem unvergesslichen Präsentkorb. Nach Traditionsrezept hergestellt, lässt unser Räucherspeck keine Wünsche offen.

Schwarzwälder Bauchspeck 500g

Inhalt: 0.5 kg (25,00 € / 1 kg)

12,50 €
Schwarzwälder Schnipfelspeck - Schinkenstreifen 200g

Inhalt: 0.2 kg (24,50 € / 1 kg)

4,90 €

Was ist Schwarzwälder Räucherspeck?

Räucherspeck aus dem Schwarzwald ist ein regionales Meisterwerk, das für seine einzigartige Würze und zarte Textur bekannt ist. Hergestellt aus bestem Schweinefleisch und veredelt durch ein traditionelles Räucherverfahren, ist unser Räucherspeck dabei ein unverzichtbarer Genuss für alle Liebhaber herzhafter Spezialitäten. Er lässt sich zu nahezu allen kulinarischen Anlässen kombinieren – ob zum Frühstück oder zum Kochen.

Räucherspeck-Herstellung nach traditioneller Art

Unser Räucherspeck wird nach altbewährten Rezepten und Methoden hergestellt:

  • Auswahl des besten Fleisches: Nur das hochwertigste Schweinefleisch wird für unseren Räucherspeck verwendet.
  • Würzung: Eine spezielle Gewürzmischung, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde, verleiht dem Speck seinen unverwechselbaren Geschmack.
  • Räuchern: In unseren Räucherkammern wird der Speck über Buchenholz geräuchert, was ihm sein charakteristisches Aroma und die tiefrote Farbe verleiht.
  • Reifung: Der Speck wird in unseren traditionellen Räumen langsam gereift, um die perfekte Konsistenz und Geschmacksintensität zu erreichen.

Wie Räucherspeck schmeckt - Genuss und Vielfalt

Räucherspeck ist unglaublich vielseitig und lässt sich zu verschiedensten Anlässen verzehren oder zubereiten:

  • Zum Frühstück: Perfekt als herzhafte Ergänzung zu Eiern und Brot.
  • Zum Kochen: Verleiht Suppen, Eintöpfen, Braten und Saucen eine reichhaltige, rauchige Note.
  • Als Brotzeit: Ideal als Belag für frisches Bauernbrot oder zu Käse und Gurken.
  • Als Geschenk: Schön verpackt und kombiniert mit anderen Wurstspezialitäten ist unser Räucherspeck ein einmaliges Geschenk.
  • Als Snack: Perfekt kombinierbar mit unseren leckeren Senfsorten.

Unsere Räucherspeck-Qualitätsgarantie – Regional und köstlich

Bei unserer Schwarzwald-Metzgerei steht Qualität an erster Stelle. Jeder Schritt im Herstellungsprozess wird sorgfältig überwacht, damit Sie nur den besten Räucherspeck erhalten. Somit können Sie den puren Geschmack des Schwarzwaldes genießen und auf vielfältige Weise diese Specksorte einsetzen.

Räucherspeck online kaufen

Besuchen Sie uns in unserer Metzgerei im Herzen des Schwarzwaldes und lassen Sie sich von der Qualität und dem Geschmack unseres Räucherspecks überzeugen. Sie können unseren Räucherspeck auch bequem online bestellen und sich direkt nach Hause liefern lassen.

Schwarzwälder Bauchspeck Vesperscheibe 100g

Inhalt: 0.1 kg (29,00 € / 1 kg)

2,90 €
Schwarzwälder Schinken 200g aufgeschnitten

Inhalt: 0.2 kg (28,50 € / 1 kg)

5,70 €

Räucherspeck durchwachsen – Echte Qualität

Der Schwarzwälder Räucherspeck durchwachsen ist eine Spezialität, die tief in den Traditionen des Schwarzwaldes und unserer Traditions-Metzgerei verwurzelt ist. Dieser Speck zeichnet sich durch seine besondere Marmorierung aus, bei der sich Fleisch und Fett gleichmäßig durch den Speck ziehen. Diese durchwachsene Struktur sorgt nicht nur für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, sondern auch für eine besondere Saftigkeit und Zartheit, die jede Mahlzeit zu einem Genuss macht.

Die Herstellung von unserem durchwachsenen Räucherspeck (magerem Bauchspeck) beginnt mit der sorgfältigen Auswahl des Fleisches. Ein ausgewogenes Verhältnis von Fett und Fleisch ist uns als Traditionsmetzgerei dabei sehr wichtig. Der Speck wird mit einer speziellen und traditionellen Gewürzmischung verarbeitet, die aus Salz, Pfeffer und weiteren Aromen einen unvergleichlichen Geschmack bietet. Diese Gewürze, die seit Generationen verwendet werden, verleihen dem Räucherspeck aus dem Schwarzwald seinen unverwechselbaren Geschmack.

Unseren Räucherspeck können Sie als 100, 500, 1000, 2x 500 Gramm Stück oder in Schinkenstreifen erhalten.

Der Schwarzwälder Räucherspeck ist durchwachsen unglaublich vielseitig einsetzbar – ob in der Küche oder als Snack. Er eignet sich hervorragend als herzhafte Zutat für zahlreiche Gerichte. Auch als klassischer Bestandteil von traditionellen Rezepten wie Spätzle mit Schäufele oder Räucherbraten mit Sauerkraut ist er unverzichtbar.

Die Qualität des Schwarzwälder Räucherspecks durchwachsen zeigt sich nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Art und Weise, wie er bei uns hergestellt wird. Traditionelle Methoden und handwerkliches Können stehen hierbei im Vordergrund. Für Liebhaber deftiger Wurstspezialitäten ist unser Räucherspeck ein Muss auf dem Teller. Er bringt die Essenz des Schwarzwaldes auf den Tisch und lädt Sie zu einem wahren Highlight für jede Mahlzeit ein.

Räucherung2

Das Räuchern ist ein Verfahren, um Lebensmittel über einen längeren Zeitraum haltbar zu machen. Über die Räucherung erfolgt neben einer Desinfizierung des Räucherguts eine Verbesserung und Intensivierung des Aromas. Die feinen Duftstoffe des Räucherholzes

Räucherung Produktion

Mmmmh, dieser leckere Duft: Durch das Räuchern wird Fleisch nicht nur länger haltbar gemacht. Es erhält auch einen charakteristischen Duft und vor allem einen besonderen Geschmack. Mit Salz und Rauch wird schon seit Jahrhunderten ...

Räucherspeck nicht nur kaufen, sondern schenken!

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Räucherspeck Rezepte

Spaghetti Carbonara mit Räucherspeck

Zutaten:
  • 400 g Spaghetti
  • 150 g Räucherspeck, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 Eier
  • 100 g geriebener Parmesan
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Petersilie, gehackt (optional)
Zubereitung:
  1. Die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen.
  2. Während die Pasta kocht, den Räucherspeck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und den geriebenen Parmesan unterrühren.
  4. Die gekochten Spaghetti abgießen und sofort in die Pfanne mit dem Speck geben. Gut vermischen.
  5. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Ei-Parmesan-Mischung schnell unter die heißen Spaghetti rühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Räucherspeck-Kartoffelsalat

Zutaten:
  • 1 kg Kartoffeln, festkochend
  • 200 g Räucherspeck, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 3 EL Apfelessig
  • 5 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Schnittlauchröllchen (optional)
Zubereitung:
  1. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
  2. In einer großen Pfanne den Räucherspeck knusprig braten. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
  3. Den Apfelessig in die Pfanne geben und gut verrühren. Dann das Pflanzenöl und den Senf hinzufügen und alles zu einer homogenen Sauce verrühren.
  4. Die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel geben und die heiße Speck-Zwiebel-Mischung darüber gießen. Gut vermischen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat mindestens eine Stunde durchziehen lassen.
  6. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Schnittlauchröllchen bestreuen.

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