Die Herstellung von unserem durchwachsenen Räucherspeck (magerem Bauchspeck) beginnt mit der sorgfältigen Auswahl des Fleisches. Ein ausgewogenes Verhältnis von Fett und Fleisch ist uns als Traditionsmetzgerei dabei sehr wichtig. Der Speck wird mit einer speziellen und traditionellen Gewürzmischung verarbeitet, die aus Salz, Pfeffer und weiteren Aromen einen unvergleichlichen Geschmack bietet. Diese Gewürze, die seit Generationen verwendet werden, verleihen dem Räucherspeck aus dem Schwarzwald seinen unverwechselbaren Geschmack.
Unseren Räucherspeck können Sie als 100, 500, 1000, 2x 500 Gramm Stück oder in Schinkenstreifen erhalten.
Der Schwarzwälder Räucherspeck ist durchwachsen unglaublich vielseitig einsetzbar – ob in der Küche oder als Snack. Er eignet sich hervorragend als herzhafte Zutat für zahlreiche Gerichte. Auch als klassischer Bestandteil von traditionellen Rezepten wie Spätzle mit Schäufele oder Räucherbraten mit Sauerkraut ist er unverzichtbar.
Die Qualität des Schwarzwälder Räucherspecks durchwachsen zeigt sich nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Art und Weise, wie er bei uns hergestellt wird. Traditionelle Methoden und handwerkliches Können stehen hierbei im Vordergrund. Für Liebhaber deftiger Wurstspezialitäten ist unser Räucherspeck ein Muss auf dem Teller. Er bringt die Essenz des Schwarzwaldes auf den Tisch und lädt Sie zu einem wahren Highlight für jede Mahlzeit ein.