Herbstblues adé – Genuss gegen graue Tage
Wenn die Tage kürzer werden, das Wetter öfter Grau in Grau erscheint und die Temperaturen sinken, spüren viele den berühmten Herbstblues. Doch genau jetzt ist die beste Zeit, um mit kleinen Genusspausen Körper und Seele zu verwöhnen. Ob kräftige Schinken-Spezialitäten, herzhafte Eintöpfe, süße Leckereien oder eine heiße Suppe nach einem Spaziergang durch raschelndes Laub – mit der richtigen Auswahl schmeckt der Herbst nicht nach Tristesse, sondern nach Geborgenheit und Wärme. Wir zeigen dir, wie du mit unseren Spezialitäten gute Laune tankst – und haben außerdem ein Rezept für dich, das garantiert jeden grauen Tag heller macht: Herbstlicher Linseneintopf mit Schwarzwälder Bauernwürsten.
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Warum Genuss gegen Herbstblues wirkt
• Wärme von innen: Eine heiße Suppe oder ein deftiger Eintopf sorgt dafür, dass du dich rundum wohlfühlst.
• Satte Aromen: Geräucherte Spezialitäten wie Schwarzwälder Schinken oder Bauernwürste bringen Intensität und Tiefe auf den Teller.
• Kleine Auszeiten: Ein Stück Kuchen oder ein süßes Dessert sind nicht nur für den Gaumen ein Highlight, sondern auch Balsam für die Seele.
• Rituale schaffen: Ein gemeinsames Abendessen oder die Tasse Kaffee mit einem süßen Happen am Nachmittag geben Struktur und Geborgenheit.
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Rezeptidee: Herbstlicher Linseneintopf mit Schwarzwälder Bauernwürsten
Zutaten (für 4 Portionen)
• 250 g Tellerlinsen (getrocknet)
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Stück Sellerie (ca. 100 g)
• 1 Stange Lauch
• 2 Kartoffeln
• 1 EL Tomatenmark
• 1,2 l Gemüsebrühe
• 2 EL Essig
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt
• 4 Schwarzwälder Bauernwürste (aus unserem Sortiment)
Zubereitung
1. Linsen waschen und abtropfen lassen.
2. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch in feine Ringe schneiden.
3. Zwiebeln in einem großen Topf mit etwas Öl glasig dünsten. Tomatenmark zugeben und kurz anrösten.
4. Linsen und Gemüse hinzufügen, mit Brühe aufgießen und das Lorbeerblatt dazugeben.
5. Alles bei mittlerer Hitze ca. 35–40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Kartoffeln sorgen für eine angenehme Sämigkeit.
6. In den letzten 10 Minuten die Bauernwürste im Eintopf mitziehen lassen.
7. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
👉 Tipp: Dazu passt ein frisches Bauernbrot – am besten aus unserer Backmischung selbst gebacken.
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Genussideen gegen graue Tage
• Suppenliebe: Paprika-Tomaten-Suppe mit Karotten oder klassische Kürbissuppe.
• Deftig & herzhaft: Schäufele oder Sauerbraten – perfekt für den Sonntagsgenuss.
• Süße Seelentröster: Kaiserschmarrn oder Brownies aus unseren Backmischungen.
• Snacks für zwischendurch: Landjäger, Pfefferbeißer und Bauernwürste – ideal nach einer Herbstwanderung.
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Fazit
Herbstblues muss nicht sein – mit der richtigen Portion Genuss, Wärme und Tradition wird selbst der graueste Tag gemütlich. Ob mit einer heißen Suppe, süßen Klassikern oder einem deftigen Schinken: Schwarzwälder Spezialitäten bringen nicht nur Geschmack, sondern auch ein Stück Geborgenheit in deine Küche.
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