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11.10.24

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Goldener Oktober & herzhafter Genuss: Kartoffelgratin mit Schnipfelspeck

Goldener Oktober – Der perfekte Genuss für gemütliche Herbsttage


Der Oktober zeigt sich in seiner ganzen Farbenpracht und verführt uns dazu, die goldenen Herbsttage mit allen Sinnen zu genießen. Die kühlere Luft, das bunte Laub und die gemütliche Atmosphäre bieten den idealen Rahmen für herzhafte und wärmende Gerichte. 

Jetzt ist die perfekte Zeit, um sich nach einem ausgiebigen Spaziergang durch die Herbstlandschaft mit einer leckeren Mahlzeit zu belohnen. Unser Kartoffelgratin mit Schnipfelspeck ist genau das richtige Rezept für einen gemütlichen Herbstabend. Zarte Kartoffeln, würziger Speck und aromatischer Käse vereinen sich zu einem herrlich herzhaften Gericht, das sowohl Wärme als auch Wohlbefinden in die kühlen Tage bringt.

Kartoffelgratin mit Schnipfelspeck – Rezept 

Zutaten:
1 kg festkochende Kartoffeln
200 g Schnipfelspeck
200 ml Sahne
200 ml Milch
1 Knoblauchzehe
2-3 Frühlingszwiebeln, geschnitten
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
200 g geriebener Käse (z.B. Bergkäse) 

Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Schnipfelspeck in einer Pfanne leicht anbraten, bis er schön kross ist. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben. Die Kartoffelscheiben abwechselnd mit dem Speck in die Auflaufform schichten und die Frühlingswiebeln darüber streuen. Milch und Sahne miteinander verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und über die Kartoffeln gießen. Den geriebenen Käse darüber streuen. 

Das Gratin bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist. 


Das Kartoffelgratin mit Schnipfelspeck ist nicht nur ein perfektes Wohlfühlgericht, sondern auch eine wunderbare Beilage zu vielen Hauptgerichten. Es schmeckt besonders gut mit einem knackigen Herbstsalat oder einem Stück saftigem Fleisch.