24.11.21

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Mini Linzertörtchen

Mini-Linzertörtchen
Geschenke aus der Küche freuen jeden. Denn sie sind ehrlich, selbstgemacht und kommen
von Herzen. Egal ob als Dreingabe zu was gekauftem, als Mitbringsel zum Adventskaffee
oder als Dankeschön für liebe Menschen. Besonders gut zum Verschenken eignen sich diese
leckeren Mini-Linzertörtchen aus unserer Backmischung von der Stadtmühle Elzach. 

Zutaten:
  • 500g Backmischung
  • 175g Butter oder Margarine
  • 1 Ei
  • 1 EL Kirschwasser
  • 3 EL Himbeermarmelade
  • 1 Eigelb zum Bestreichen
  • Tartelettes Formen à ca. 7cm Durchmesser

Zubereitung:
  1. Backofen auf 180° Grad vorheizen (Ober-/ Unterhitze)
  2. Die Backmischung, Butter, Ei und Kirschwasser miteinander zu einem glatten Teig
    verkneten.
  3. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden abgedeckt kühlen lassen.
  4. Danach den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Trinkglas (ca. 7
    cm Durchmesser) 15 Kreise ausstechen.
  5. Die Kreise in die gefetteten Formen geben und mit einer Kuchengabel den Boden ein
    paarmal einstechen und den Rand etwas andrücken.
  6. Nun die Himbeermarmelade auf den Böden verteilen. 
  7. Den restlichen Teig ausrollen und mit einem Keksausstecher 15 Sterne ausstechen
    und auf die Törtchen platzieren. 
  8. Zum Schluss die Ränder und die Sterne mit dem Eigelb bestreichen und die
    Linzertörtchen bei 180° Grad ca. 15-20 Minuten backen.