31.05.23
Schaschlik mit selbst gemachter Marinade
Schaschlik schmeckt auch ohne Marinade exzellent. Aber für ein besonders leckeres Ergebnis könnt ihr eure ganz eigene Schaschlikmarinade zubereiten. Dazu gebt ihr einfach etwas Olivenöl, Knoblauchpüree, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräuter eurer Wahl in eine Schüssel, das Fleisch dazu und lasst alles zusammen über Nacht marinieren.
Zutaten für das Schaschlik:
500 g Schweinefleisch von der Schulter, in Würfel geschnitten
300 g Bauchspeck
3 rote Zwiebeln
Bunte Paprika
nach Belieben: Tomaten, Zucchini, ...
Schaschlikspieße (aus Holz oder Metall)
Den Speck in dünne Scheiben, Paprika, Zwiebeln etc. in passende Stücke schneiden. Das marinierte Fleisch und die zurechtgeschnittenen anderen Zutaten in z.B. dieser Reihenfolge auf die Schaschlikspieße stecken: Bauchspeck, Paprika, Zwiebel, Fleisch - bis der Spieß "voll" ist.
Die fertigen Spieße auf den heißen Grill legen und auf allen Seiten goldbraun grillen. Dabei darauf achten, das Fleisch nicht zu lange zu grillen, da es sonst trocken werden kann.
Zum Schaschlik passen
verschiedenste Salate, Reis, Pommes Frites oder Gemüse,
sowie Dips aller Art.
Wir wünschen guten Appetit!