Flammkuchen mit Schwarzwälder Schinken

Nicht nur heimisches Obst macht sich gut auf Flammkuchen, sondern auch anderes Obst wie die Feige. Wir packen sie zusammen mit Schwarzwälder Schinken auf einen Flammkuchen. Daraus ergibt sich ein leckeres Zusammenspiel zwischen den süßen Feigen und dem würzigen Schinken. Der Teig besteht aus Mehl, Olivenöl, Wasser und Salz und ist schnell zusammengeknetet. Er wird mit Creme frâiche bestrichen und mit den Feigen und dem Schwarzwälder Schinken belegt. Wenig Zutaten aber ganz viel Geschmack!

Zutaten für den Teig

• 250 g Mehl
• 30 g Olivenöl
• 120 g Wasser
• ¼ TL Salz

Zutaten für die Füllung:

• 150 g Creme frâiche
• 100 g Schwarzwälder Schinken
• 2 frische Feigen
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Mehl, Olivenöl, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig 30 Minuten kaltstellen.
3. Backofen auf 250° Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Jetzt den Teig ausrollen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
5. Creme frâiche darauf verteilen, die Feigen in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Schwarzwälder Schinken auf dem Teig verteilen (der Schinken sollte nicht glatt liegen, sonst wird er zu knusprig).
6. Flammkuchen mit Salz und Pfeffer würzen und bei 250° Grad ca. 20 – 25 Minuten backen.